Ng??i dân vùng ??a Trung H?i, ??c bi?t là ph? n? Hy L?p s? h?u ngo?i hình kh?e kho?n v?i làn da sáng m?n, thân hình cân ??i m?t ph?n nh? vào n?n ?m th?c phong phú t?i ?ây. Cùng tìm hi?u n?n ?m th?c lý t??ng c?a mi?n ??a Trung H?i này nhé!
?u tiên hoa qu?, rau c?, ng? c?c nguyên cám, ??u và h?t
Ch? ?? dinh d??ng truy?n th?ng c?a ng??i ??a Trung H?i h?u nh? ??u có trái cây, rau xanh, g?o và mì. Ngày nay, h? còn b? sung thêm ng? c?c nguyên cám (các lo?i ng? c?c trong ?ó ch?a t? 51% m?m ng? c?c, n?i nh? và cám) và các lo?i h?t, ??u vào b?a ?n b?i ng? c?c nguyên cám có r?t ít ch?t béo chuy?n hóa có h?i. Nh?ng th?c ph?m t? ng? c?c nguyên cám ???c yêu thích nh?t có th? k? ??n nh? bánh mì, g?o l?t, mì s?, các lo?i ??u và h?t… H?t ch?a nhi?u ch?t béo không bão hòa, cung c?p nhi?u calories nên th??ng ???c dùng nh? món ?n x?, ?n nh? ho?c ?n sáng. Nh? ch? ?? ?n u?ng khoa h?c này mà ng??i dân vùng ??a Trung H?i luôn gi? ???c c? th? thon g?n và kh?e m?nh h?n nh?ng qu?c gia khác.
Dùng gia v? và các lo?i lá th?m ?? ch? bi?n th?c ?n, gi?m thi?u mu?i
Chúng ta ??u bi?t ?n nhi?u mu?i gia t?ng nguy c? cao huy?t áp, gi?m ch?c n?ng gan th?n, tu?n hoàn máu s?t gi?m. Th? nên c? dân ??a Trung H?i t? s?m ?ã h?n ch? dùng mu?i khi ch? bi?n món ?n, thay vào ?ó h? dùng các gia v? t? th?o m?c ho?c các lo?i lá th?m ?? n?u n??ng. M?t s? th?o m?c ???c ?a chu?ng nh? xô th?m (hay còn g?i là ??n sâm) giúp kháng viêm, d??ng da, t?t cho tiêu hóa; h??ng th?o làm m?n da; thì là Tây ch?a nhi?u vitamin và ch?t x? t?t cho s?c kh?e và s?c ??p.
?n cá và gia c?m ít nh?t 2 l?n/tu?n
Thay cho th?t ??, c? dân ??a Trung H?i ?n cá và gia c?m th??ng xuyên h?n. Th?t gia c?m, ??c bi?t là gà ch?a hàm l??ng protein v?a ph?i, ít ch?t béo, nhi?u vitamin B6 gi? m?ch máu kh?e m?nh. Trong khi ?ó, các ch?t béo có l?i cho c? th? có trong các lo?i cá ph? bi?n vùng ??a Trung H?i nh? cá thu, cá h?i, cá trích, cá mòi, cá ng?… là ngu?n omega-3 d?i dào ??c bi?t t?t cho làn da, làm da c?ng m?n tr? trung. Cá và ?c gà c?ng là 2 món ?n “th??ng tr?c” trong th?c ??n ?n kiêng lành m?nh do các chuyên gia dinh d??ng ??a ra.
U?ng r??u vang
G?n ?ây, các nghiên c?u cho th?y m?i ngày u?ng m?t l??ng r??u v?a ph?i s? giúp h?n ch? các nguy c? v? b?nh tim m?ch, ??c bi?t r??u ch?a nhi?u k?m và men r??u giúp da s?ch m?n và láng m?n, i-tataric axit trong r??u h? tr? tái t?o t? bào da m?i hi?u qu?. Theo các bác s?, l??ng r??u thích h?p ?? u?ng m?i ngày là 150ml ??i v?i ph? n? và không quá 300ml ??i v?i nam gi?i. Thói quen dùng r??u trong b?a ?n c?a ng??i Hy L?p ???c duy trì t? nhi?u th? k? qua, h? ch? y?u u?ng r??u vang ?? và tr?ng ???c làm t? nho tr?ng ? các vùng bi?n ??o n?i ti?ng nh? Santorini, Crete…
B? sung s?a chua Hy L?p vào các b?a ph?/b?a x?
S?a chua Hy L?p t? lâu ?ã không còn là “tài s?n riêng” c?a ng??i Hy L?p n?a mà ?ã tr? thành món tráng mi?ng, th?m chí là b?a ph?, b?a x? “th?n thánh” ???c yêu thích b?c nh?t t?i các qu?c gia khu v?c ??a Trung H?i và nhanh chóng lan r?ng ra toàn th? gi?i. So v?i các lo?i s?a chua khác, s?a chua Hy L?p cung c?p l??ng ??m d?i dào, nh?ng l?i c?c kì ít béo. Ngoài ra dòng s?a chua có k?t c?u sánh m?n này còn ch?a ngu?n canxi lý t??ng và men vi sinh có l?i, giúp làn da m?n màng, x??ng ch?c kh?e, h? tiêu hóa ?n ??nh và c? th? thon g?n h?n.
